Mémoire de M1 de Mme Amalia Maffet
Ce mémoire interroge la place de l’Armée dans les dynamiques territoriales à travers le prisme de la logistique alimentaire. A partir d’un stage réalisé à la Base Aérienne 106 de Mérignac, il analyse la manière dont la restauration collective militaire s’adapte aux exigences de la loi EGAlim, sous la direction du Centre Interarmées « Restauration et Loisirs » (CIRL). Entre stratégie d’effacement spatial et injonction à la durabilité locale, l’étude met en lumière les tensions entre les impératifs militaires, économiques et environnementaux. Elle montre comment la restauration des armées, bien que soumise à des contraintes budgétaires et organisationnelles fortes, cherche à concilier ses missions régaliennes avec les objectifs de transition alimentaire. L’armée, tout en demeurant une institution discrète et hiérarchique, devient ainsi un acteur territorial à part entière, contribuant à la durabilité locale tout en redéfinissant son rapport au territoire.