Master ADRET – Master ADRET

Manger sous les drapeaux

par rsAlimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master,Politique publique 2 décembre 2025Aucun commentaire

Mémoire de M1 de Mme Amalia Maffet

Ce mémoire interroge la place de l’Armée dans les dynamiques territoriales à travers le prisme de la logistique alimentaire. A partir d’un stage réalisé à la Base Aérienne 106 de Mérignac, il analyse la manière dont la restauration collective militaire s’adapte aux exigences de la loi EGAlim, sous la direction du Centre Interarmées « Restauration et Loisirs » (CIRL). Entre stratégie d’effacement spatial et injonction à la durabilité locale, l’étude met en lumière les tensions entre les impératifs militaires, économiques et environnementaux. Elle montre comment la restauration des armées, bien que soumise à des contraintes budgétaires et organisationnelles fortes, cherche à concilier ses missions régaliennes avec les objectifs de transition alimentaire. L’armée, tout en demeurant une institution discrète et hiérarchique, devient ainsi un acteur territorial à part entière, contribuant à la durabilité locale tout en redéfinissant son rapport au territoire.

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La sensibilisation aux circuits courts pour une alimentation locale, durable et de saison

par rsAgriculture,Alimentation,Circuit court,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 12 novembre 2025Aucun commentaire

Mémoire de Mme Agathe Lambert, La sensibilisation aux circuits courts pour une alimentation locale, durable et de saison. Le cas du Drive Fermier Gironde (M1 ADRET).

Dans un contexte de fragilisation du monde agricole et de transitions alimentaires durables, les circuits courts apparaissent comme des leviers essentiels pour retisser les liens entre agriculture et société. À travers l’exemple du Drive Fermier Gironde, ce mémoire analyse comment une initiative territoriale portée par et pour les producteurs peut favoriser une re-territorialisation de l’alimentation. Il montre que les circuits courts contribuent à valoriser les savoir-faire locaux, à renforcer la transparence et la confiance entre producteurs et consommateurs, tout en répondant aux nouvelles attentes en matière d’éthique, de qualité et de proximité. Cette étude souligne également le rôle central des acteurs territoriaux dans la structuration d’une gouvernance alimentaire durable. Enfin, elle met en lumière les défis persistants liés à la visibilité, à la logistique et à l’accessibilité économique, tout en affirmant le potentiel des circuits courts comme outil de résilience et de durabilité alimentaire.

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Quel·les sont les acteur·rices de la reconnexion au vivant ?

par rsAgriculture urbaine,Alimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 4 novembre 2025Aucun commentaire

Mémoire de Master M1 de Mme Adèle Richard (ADRET)

Ce mémoire interroge les acteur·rices de la reconnexion au vivant à travers l’exemple de l’association PLATAU (Pôle Local d’Animations et de Transitions par l’Agriculture Urbaine), située à Bordeaux. Appuyé sur une enquête de terrain mêlant entretiens et observations, il retrace les dynamiques entre citoyen·nes, associations et pouvoirs publics autour du lien à la nature. L’étude interroge les motivations, tensions et coopérations qui structurent ces initiatives locales, et montre comment l’agriculture urbaine peut devenir un levier de transition écologique et sociale dans le quartier de Bacalan (Bordeaux).

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Mesurer l’impact de la Sécurité Sociale de l’Alimentation en Gironde

par rsAlimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master,Précarité, pauvreté,Sécurité Sociale de l'Alimentation (SSA) 24 octobre 2025Aucun commentaire

Mémoire de M1 de M. Yohan Taris : Mesurer l’impact de la Sécurité Sociale de l’Alimentation en Gironde via la méthode participative URBAL

Ce mémoire porte sur l’évaluation de la Sécurité sociale de l’alimentation (SSA) expérimentée en Gironde, à l’aide de la méthode participative URBAL développée par le CIRAD. Réalisé dans le cadre du projet A-MAP, ce travail analyse comment la SSA, portée par Acclimat’action, contribue à rendre le système alimentaire plus durable et démocratique. Structuré en trois parties, il présente le contexte et les principes de la SSA, la mise en œuvre de la méthode URBAL sur le terrain, puis un retour critique sur ses limites et adaptations possibles. Ce stage m’a permis d’acquérir une expertise en évaluation participative et une compréhension approfondie des dynamiques locales de transition alimentaire.

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La diversification agricole comme levier de résilience – Mémoire de M2 de Lilou Iratçabal (ADRET) :

par rsAgriculture,Alimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 2 octobre 2025Aucun commentaire

La diversification agricole comme levier de résilience : entre héritage viticole et recomposition territoriale. Exemple du Cœur Entre-deux-Mers

La crise viticole qui touche actuellement le Cœur Entre-deux-Mers interroge l’avenir d’un territoire fortement spécialisé. Ce mémoire explore la diversification agricole comme levier de résilience, non seulement technique et économique, mais aussi sociale et territoriale. À travers une enquête menée auprès d’agriculteurs et un travail de terrain au sein du Pôle Territorial Cœur Entre-deux-Mers, ce travail met en lumière les motivations, freins et besoins des agriculteurs. En s’appuyant sur ces résultats, plusieurs scénarios prospectifs sont proposés pour imaginer l’avenir de la diversification et des pistes d’action concrètes sont formulées : structuration de filières, accompagnement personnalisé et individualisé, coordination entre acteurs, etc… L’étude souligne que la diversification dépasse la seule adaptation individuelle : elle constitue un projet collectif de territoire, nécessitant une gouvernance claire, une coopération et une vision partagée pour construire un avenir agricole durable et résilient.

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Les défis de la prévention alimentaire senior en Nouvelle-Aquitaine : améliorer la gouvernance pour tendre vers un système durable – Mémoire de master de Sarah Seguy (M1)

par rsAlimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 27 septembre 2024Aucun commentaire

Face à l’augmentation du nombre de seniors en France, les pouvoirs institutionnels multiplient les initiatives pour répondre à ce défi. Ce mémoire examine les leviers développés par l’association Les Insatiables. Un diagnostic territorial de la situation des seniors en Nouvelle-Aquitaine, en particulier en zones rurales, permet d’analyser les différentes formes de sensibilisation, leur répartition et leur mise en œuvre.

Les discussions avec les acteurs locaux et le travail de terrain font émerger des solutions concrètes. Une évaluation de la pertinence de certaines actions, dans le contexte d’une Silver Economy en plein essor et de la privatisation du secteur, oblige à interroger la durabilité de ce système.

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Vers une alimentation responsable : politiques de sensibilisation et initiatives locales dans le Cœur Entre-deux-Mers. Exemple du Défi alimentation positive. Mémoire de M1 de Lilou Iratçabal

par rsAlimentation,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 10 juillet 2024Aucun commentaire

De plus en plus de collectivités locales s’engagent dans des projets alimentaires territoriaux pour promouvoir une alimentation durable. Ce mémoire analyse l’efficacité des politiques de sensibilisation à l’alimentation responsable à travers l’exemple du Défi Alimentation Positive dans le Cœur Entre-deux-Mers. En se basant sur des observations, des entretiens, des questionnaires, de la cartographie et des analyses, il explore comment les différentes échelles de gouvernance, de la commune au Pôle Territorial, peuvent collaborer pour tenter de surmonter les obstacles et maximiser l’impact de leurs initiatives sur la communauté. Les résultats montrent les forces et les faiblesses de ces actions et suggèrent des pistes pour renforcer la coordination, l’engagement et l’adaptabilité des politiques alimentaires locales, afin de favoriser une transition durable et inclusive.

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Projets alimentaires territoriaux : un levier pour l’agriculture urbaine ? Analyse des défis et des potentiels – Mémoire de master de Candice Champel

par rsAgriculture urbaine,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master 10 juillet 2024Aucun commentaire

Face aux enjeux actuels liés au dérèglement climatique et à la perte de biodiversité induite par l’activité humaine, il est devenu impératif de repenser nos modes de vie et de consommation. Ce mémoire examine la transition nécessaire vers des systèmes alimentaires plus durables, en se concentrant sur deux initiatives principales : les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) et l’agriculture urbaine.

Ce travail explore donc les points de convergence et de divergence entre les PAT et les initiatives en agriculture urbaine émanant de la société civile, en s’appuyant sur des entretiens menés dans 7 villes françaises : Nantes, Paris, Rennes, Toulouse, La Rochelle, Rouen et Toulon. L’objectif de ce travail est d’ainsi mettre en lumière les défis et opportunités d’une collaboration entre les PAT et les porteurs de projets agri-urbains.

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Les tiers-lieux : des catalyseurs pour la résilience alimentaire ? Cas d’étude de l’Usine Végétale – Mémoire de master de Marine Lebrec (M1)

par rsCircuit court,Master ADRET,Mémoires des étudiant.e.s du Master,Tiers Lieux 8 juillet 202410 juillet 2024Aucun commentaire

De plus en plus nombreux, les tiers-lieux maillent le territoire néo-aquitain en se saisissant de sujets très variés dont celui de l’alimentation. En même temps, les enjeux pour la résilience alimentaire des territoires sont de plus en plus prégnant et présent dans les discours publics (médias, politiques…).

Ce présent mémoire se penche sur les rôles assumés par les tiers-lieux à propos de la résilience alimentaire des territoires.

Le cas d’étude de l’Usine Végétale est le fruit de neufs mois d’observations participantes, d’entretiens, de questionnaires et d’apports universitaires pour tenter de voir en quoi le modèle tiers-lieu peut-il être un outil pour la résilience alimentaire d’un territoire. Propre à son périmètre d’intervention, ce cas d’étude nous amène à questionner les différents domaines d’action d’un tiers-lieu, lesquels peuvent être complémentaires et proposer une réponse en faveur de la résilience alimentaire des territoires, à plusieurs conditions…

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Slow Bread Festival

par rsAlimentation,Festival, évènement,Master ADRET 7 juin 2024Aucun commentaire

Ravi de participer aux côtés de ma collègue Magalie Fleurot (UBM) au festival Slow Bread.

Merci aux organisateurs et organisatrices pour cette invitation, merci à Bartolo Calderone (École Professionnelle de Pizza et Panification Naturelle ; Slow Food Bordeaux).